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Scotsman雪花冰是一种Z自然形态的冰，温度略低于零度，很容易取用和堆放。斯科茨曼提供二种雪花冰：雪花冰和优质雪花冰，雪花冰含水量在25%较为潮湿但可塑性能很好适用性很广。优质雪花冰更紧致含水量15%-18%比普通的雪花冰更干燥，在需冷藏的陈列台能长时间保持湿润而中途无须添加冰。
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制冰过程采用全电脑程序控制,进口电脑芯片, 控制可靠，运行平稳。采用意大利Haitec二级减速器,噪音低,运行平稳可靠。采用技术的行腔隔片式制冰蒸发器,制冷效率高,产冰量大。螺旋滚刀挤压式制冰型式，结构紧凑，实现冰、水自动分离。冰刀刃口的优化设计，使得所制冰形细小实用。
制冰过程采用全电脑程序控制,进口电脑芯片, 控制可靠，运行平稳。采用意大利Haitec二级减速器,噪音低,运行平稳可靠。采用技术的行腔隔片式制冰蒸发器,制冷效率高,产冰量大。螺旋滚刀挤压式制冰型式，结构紧凑，实现冰、水自动分离。冰刀刃口的优化设计，使得所制冰形细小实用。
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